De 360 tortillerías y molinos formales en Cancún, al menos el 20 por ciento cerró sus puertas y sigue trabajando en la informalidad.

Ante el aumento de precio de insumos y la competencia desleal de supermercados, más de 70 tortillerías se han convertido a la informalidad, afirmó Pio Quinto Hernández, presidente de la Asociación Nacional de Productores de la Masa y la Tortilla.